新化糁子粑

糁子是一种杂粮，营养价值很高。内含丰富的维生素和微量矿物质。也是一种粗粮。糁子一般的食用方法是做成粑吃。有句俗话说道；“冒呷过糁子粑不晓得粗细。”意思就是说糁子粑吃起来特别的粗。
老一辈的人一 提到到糁子粑应该都知道，他们的第一反应就是说糁子粑太粗。听说糁子种起来特别的麻烦，种糁子的人后来也就少了。
 从小就爱吃妈妈做的糁子粑，做妈之后自己做。

用料  

新化糁子粑的做法  

1. 1.花生米烤箱烤香，或买炒花生剥开去皮。
   2.用绞肉机打成花生碎（如果没有绞肉机的，可以把花生放进食品袋，然后用擀面杖之类的把它敲碎），加糖（糖按个人喜好）。

2. 芭蕉叶和粽子叶洗干净，沥干。（冬天没有芭蕉叶，所以就找了粽子叶。）

3. 肥肉切碎，炸出油，油渣不用捞出。油不能太少，不然会比较粗。放水加适量盐，烧开。

4. 糯米粉，粘米粉，糁子粉混匀，倒入锅内（一边倒一边搅）。
   这次的糁子粉相对磨的粗些。

5. 揉好粉团后，开始包馅。

6. 包好上锅蒸，蒸15-20分钟。

7. 出炉，这次是迷你粽子叶，所以比较小个。

小贴士

1.用芭蕉叶更香，一种芭蕉叶的清香。
2.趁热包好，吹干了会变粗糙。