新化鸭子粑 无锅巴版 新化擂打鸭

用料  

新化鸭子粑 无锅巴版 新化擂打鸭的做法  

1. 材料准备 1青椒红椒切碎碎 2大蒜子一个切碎碎 3姜切碎  留姜片放骨头汤里用。4孜然五香调料粉  5大米打成粉 并且用四勺米粉兑水搅匀 要一直搅啊搅。  5 鸭子四分之一只 剔下肉 切成饺子馅儿状的肉肉 4骨头炖玉米吃 这时候姜片也可以用到啦5 料酒 芝麻

2. 1、烧热油把很碎很碎的鸭肉放一点点调味粉爆炒到七分熟 捞出 2、洗锅 烧干放油 把辣椒丢进去炒一炒放盐 放大蒜末    放姜 然后放回鸭肉   姜和鸭肉一起炒一炒去腥味。然后划到一边放芝麻把炒香   喃后放料酒   喃后把米粉水整个放入  米粉不怎么溶于水就像牛奶一样不太化得开。得用勺子搅一下沉在底下的 快把水炒干了的时候放五香调味粉 然后炒干水 如果锅子是不粘锅油够多 还可以继续炒呀炒。      最后就可以把它们放入小碗里 如果放不下还是尽量放 放不下的放大碗里 然后大碗对小碗 压压紧 就可以啦

小贴士

有锅巴的版本我不会做，求大神支招。 油要多放才好吃。