新田血鸭
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用料
| 鸭 | 一只或半只 |
| 姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 鸭血 | 这是最重要的 |
新田血鸭的做法
仔姜，辣椒，蒜切好待用，先把鸭用油炸成金黄后放入蒜，再放盐继续炒，放酱油然后放差不多盖住鸭子的水煮，这会可以拌血了（顺时针搅拌直到血凝固，血里面也放点盐），水煮到差不多了盛一汤勺汤放入血中继续搅拌，在放入姜辣椒继续炒，最后关火把血倒入鸭肉中拌匀，拌散，最后再开小火淋点点油就可以出锅了
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