剁椒鸭血

用料  

剁椒鸭血的做法  

1. 鸭血切成稍厚一点的大片，焯下水大蒜和葱分别切末

2. 切好的鸭血码入盘中，热锅凉油，放入从蒜末小火煸香，然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。

3. 煸炒出红油后加入少许白糖，加入鲜味酱油拌匀。

4. 炒好的调料浇在鸭血上，出锅。