剁椒毛血旺(少油健康版)

用料  

剁椒毛血旺(少油健康版)的做法  

1. 牛百叶焯水，备用。

2. 热锅倒油，炒香生姜、蒜、剁辣椒。

3. 放入牛百叶，加入料酒，翻炒一下。

4. 锅中加适量开水，放入鸭血，再加入生抽、蚝油、胡椒粉，煮一下。

5. 剩余合适的汤汁时，加入香菜/香葱，根据咸淡适量放盐。