青椒闷鸭血

随园美食分享。

用料  

青椒闷鸭血的做法  

1. 鸭血洗干净。

2. 青椒切段。

3. 5成-6成油温，炸青椒。

4. 放油，花椒粒。

5. 放八角，耗油、酱油、料酒。

6. 放清水。

7. 放鸭血。

8. 放青椒， 香菜，老抽，胡椒粉，白糖调味。

9. 闷一会儿，大约6分钟。

10. 装盘即可。