三椒炒鸭血
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用料
| 鸭血 | 一盒 |
| 青椒 | 5个 |
| 干辣椒 | 1两 |
| 黄贡椒 | 2两 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生姜 | 1块 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 味精 | 少许 |
| 白砂糖 | 少许 |
| 水淀粉 | 少许 |
三椒炒鸭血的做法
鸭血切片
![三椒炒鸭血的做法步骤图，三椒炒鸭血怎么做好吃 第2张]( "三椒炒鸭血的做法步骤图，三椒炒鸭血怎么做好吃 第2张")
鸭血焯水。冷水下锅，加盐，鸭血有弹性。
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三椒和相关辅料
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爆炒。油热，放姜、花椒、干辣椒爆炒，鸭血，豆瓣酱入锅，加点水，轻推，不要把鸭血炒乱。加蒜苗、胡椒粉、白砂糖、味精，水淀粉锁住鲜味。
![三椒炒鸭血的做法步骤图，三椒炒鸭血怎么做好吃 第5张]( "三椒炒鸭血的做法步骤图，三椒炒鸭血怎么做好吃 第5张")
装盘
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