香炒鸭血

用料  

香炒鸭血的做法  

1. 我买的是超市盒装鸭血，打开后切成0.5厘米的方块，用白醋泡10分钟，去腥。

2. 把大蒜剁碎，放入姜片和花椒到油锅炸香，再倒入鸭血，炒3分钟左右，加入生抽、盐、鸡精、糖、豆瓣酱翻炒，并倒入100克左右的水，煮3分钟左右，起锅前加入香葱翻炒1分钟左右装盘。