家常炒鸭血
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老爹爱吃鸭血,吃了炒猪红,就把方法用来炒鸭血,老爹经常点单,应该算是好吃的吧。
用料
鸭血 | 2盒 |
青蒜苗 | 适量(我一般用5-6根) |
姜片 | 2-3片 |
蒜瓣 | 3-4瓣 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
李锦记老庄蚝油 | 1勺 |
盐、鸡精、 | 适量 |
水淀粉 | 5克 |
家常炒鸭血的做法
鸭血切条控水
青蒜苗切段,姜片切宽条,蒜瓣拍碎,淀粉加少半碗水化成水淀粉备用。
油热,鸭血下锅翻炒3-5下,加入蒜苗蒜瓣姜条料酒蚝油生抽翻炒,注意动作不要把鸭血炒碎了。翻炒至家人喜欢的火候,加入盐鸡精,倒入水淀粉勾薄欠,出锅装盘。
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