酱炒瓜鸭血
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原以为只有蔬果青菜才有季节之分
其实
鸡、鸭等禽类也会跟着季节的变化生长出不同的品质
据高人介绍:春季正是吃鸭、鹅的好时节!
昨天在买鸭子之前
我就准备好保鲜盒
在他们杀鸭子的时候将鸭血带回来
我就用鸭血和酱瓜搭配一起来炒
这道菜肴在节日期间食之
是可以清洁血液滴!
鸭血性寒味咸
有补血、解毒、清洁血液的能力
其营养丰富
可养肝血、治贫血
是保肝补血的最佳食品之一
人们喜欢用鸭血作为菜肴食之
以达到食疗的目的!
用料
酱瓜 | 半根 |
鲜鸭血 | 一块 |
蒜薹 | 三根 |
木耳 | 一把,泡发 |
酱炒瓜鸭血的做法
新鲜鸭血入清水小火炖熟
凝固后用水冲去沫子切小条沥水待用
酱瓜切条
蒜薹洗净切小段
炒锅入油
将蒜薹、木耳和酱瓜条倒入翻炒
加少盐装出
将炒锅洗净入油
倒入鸭血划炒
喷入稍少许黄酒
再将蒜薹和酱瓜倒入
加少糖起锅
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