香菇肉末臭鳜鱼
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姐姐送来一条鱼，麻麻说太臭了，赶快消灭掉，于是就开动了……
用料
| 鳜鱼 | 1条 |
| 香菇 | 1个 |
| 肉末 | 少许 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 葱 | 2-3根 |
| 姜 | 2-3片 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 生抽 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
香菇肉末臭鳜鱼的做法
香菇、肉、蒜瓣切末，姜切丝，葱切段备用
香菇肉末起油锅煸制一下![香菇肉末臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香菇肉末臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
臭鳜鱼用清水冲洗几遍，不然会太咸，洗净用厨房纸吸干表面水分
![香菇肉末臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香菇肉末臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将鱼划花刀，开油锅煎，不用煎熟，两面金黄即可，盛出备用
![香菇肉末臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香菇肉末臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蒜末、姜丝入油锅中煸香，放一勺郫县豆瓣酱、生抽、糖，加入少许热水，熬煮
![香菇肉末臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香菇肉末臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
汁水调味好后，放入煎好的鱼继续烧煮
期间继续加入煸制过的香菇肉末
最后放入葱段，收汁![香菇肉末臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香菇肉末臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
先将鱼盛放在盘中，撒上香菜，再将香菇肉末及汤汁淋在鱼身上，美味就烹饪完毕啦
闻闻臭吃吃香😋![香菇肉末臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香菇肉末臭鳜鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
煎鱼时可先用姜片擦拭油锅，避免粘锅
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