青花椒味的麻辣鸭血烧豆腐

鸭血烧豆腐也称“黑白豆腐”，白是正常豆腐，黑是鸭血。鸭血和豆腐一起烧，味道鲜香，口感嫩滑。加入小米辣和青花椒，入口麻辣，香味扑鼻，超级下饭，也是我从小吃到大的一盘菜。赶紧做起来吧！

用料  

青花椒味的麻辣鸭血烧豆腐的做法  

1. 准备好食材，蒜苗和香菜也要的

2. 豆腐和鸭血分别切1厘米厚小块

3. 蒜拍成蒜泥，酸菜切碎，小米辣切圈，蒜苗切段，葱切葱花

4. 热锅倒油

5. 油热后保留葱花蒜苗香菜，剩下的倒入锅内煸炒爆香

6. 加入青花椒粒，我大概加了12粒左右，味好美青花椒香味浓郁，不需要加太多，喜欢麻的口感的任意，感觉舌头会跳舞😄

7. 加入一勺辣椒酱，喜欢吃辣的可以多加

8. 加入开水，水要多加一些，要没过鸭血和豆腐

9. 水烧开，加入适量的盐调味

10. 加入鸭血

11. 加入豆腐，水正好没过鸭血和豆腐

12. 加入一瓶盖料酒去腥提鲜

13. 加入生抽

14. 加入少量糖提鲜

15. 加入适量味好美青花椒盐，让青花椒味道更入味

16. 大火烧3～4分钟至豆腐和鸭血入味，加入葱花、蒜苗段

17. 起锅前撒一些香菜碎

18. 装盘、拍照、开吃啦！