冒鸭血

理论上，一切皆可冒！
除了鸭血，其他配菜可随心搭配～

用料  

冒鸭血的做法  

1. 准备工作如图：
   1. 三生川火锅底料（淘宝有售）1/3块
   2. 芝麻炒熟，和葱末蒜末混合在一起，在最后一步浇热油前撒在菜上
   3. 另准备一份葱姜蒜准备爆香锅用
   4.其他配菜按图片准备好，黄豆芽和笋需要提前焯水去异味
   5.重点说一下鸭血的处理方法：我推荐用英华老味道鸭血（红膜），老品牌比较信得过。鸭血切片，滚水里加料酒和盐，下鸭血，待水再次滚开后捞起备用，这样处理没有腥味，也不容易碎

2. 葱姜蒜在热油里爆香

3. 下入加热过的骨汤或者开水烧开

4. 下火锅底料，充分融合后把多余的固态香料捞出，这样口感比较好

5. 后面一忙就忘了拍照了，我文字总结一下哈：
   1. 先把焯过水的黄豆芽下到锅里煮2分钟，捞起，垫碗底
   2. 放笋，加盖煮3-4分钟，笋比较经煮，多煮一会儿比较入味，捞起放碗里
   3. 放午餐肉片，加盖煮3-4分钟，捞起放碗里
   4. 放鸭血，加盖煮2-3分钟，捞起放最上面
   5. 把锅里的汤倒进碗里，撒葱花蒜末和芝麻
   6. 锅里加热油（量多），烧热后浇在葱花蒜末和芝麻上，听见滋啦一声就对了
   7. 拍照发朋友圈(๑°3°๑)