田螺鸭脚煲
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用料
| 鸭 | 20只 |
| 田螺 | 1斤 |
| 酸笋 | 适量 |
| 紫苏 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 小茴香 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 八角 | 2个 |
| 姜片 | 3片 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 鹌鹑蛋，芋头，豆腐泡 | 可放可不放 |
田螺鸭脚煲的做法
先炸鸭脚和芋头，田螺焯水，起锅烧油把配料炒香，加入豆瓣酱炒出红油，在放田螺进去翻炒，加入水进去煮20分钟，另外拿高压锅压一下鸭爪15分钟，然后放配菜和鸭爪进去煮15分钟左右，就可以啦（这回我没有放有那么多配菜，所以图片只能看到鸭爪和田螺，酸笋一定要）
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