全家的最爱,家常酥皮酱香肉饼,酥到掉渣
来源:菜肴屋 阅读:3.24W 次
哈喽,我是云端的海,今天我要给大家分享一款超级好吃的酥皮肉饼。制作简单,早晨起来给全家人准备一份 酥到掉渣的酱香肉饼, 唤醒美好的一天!不用提前发面!早上起来直接做,做好直接放锅里煎,快速简单,快来看一看吧!
面粉300g 常温水160g 食用油20g 肉糜一两 鲜酱油适量 耗油适量 料酒1勺 盐少许
油酥:三勺油,三勺水
用料
面粉 | 300克 |
常温水 | 160克 |
食用油 | 20克 |
肉糜 | 1两 |
鲜酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
耗油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 少许 |
全家的最爱,家常酥皮酱香肉饼,酥到掉渣的做法
1.把买回来的肉加入鲜酱油,蚝油,盐,料酒,腌制一晚上!
2.早上起来后开始揉面。把水慢慢的倒入面粉,搅拌均匀, 在加入食用油搅拌, 揉成光滑的面团 盖上保鲜袋备用3.制作油酥:把三勺油,三勺面粉搅拌成浓厚的油酥
把面团均分成50g左右的小面团,盖上保鲜袋保湿4.然后我们就可以用擀面杖把它擀成一个薄的面饼,刷上油酥,再把它卷起来,像图上一样。
5.把以上的面团全部刷上油酥,卷起来之后 我们就可以从第一个开始继续按扁包入酱肉, 像包包子一样,收口捏紧,撒上芝麻,轻轻的擀成牛舌状!
6.锅里倒入食用油,把做好的酱香饼放入锅中开大火热锅,小火慢煎,煎至两面金黄,香喷喷的酥皮酱香饼就完成啦!
完成就吃吧,超酥超好吃!
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