紫洋葱炒鸡蛋

前两天买了一个洋葱，吃得剩下一半。为了腾冰箱，今天拿出来和鸡蛋炒了，就着花卷蛮好吃。

用料  

紫洋葱炒鸡蛋的做法  

1. 打3个鸡蛋在碗里

2. 紫洋葱去老皮和根部，洗净，切丝备用。

3. 锅里烧油，先把鸡蛋炒熟，盛出。之后再放油，放入洋葱炒香，之后放盐和花椒粉继续翻炒。

4. 炒到洋葱断生后，放入鸡蛋，翻炒两三分钟后出锅。

小贴士

因为洋葱本身葱味很大，这道菜就不用准备葱了。