简单家庭版 临沂炒鸡
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嫁个临沂老公,临沂炒鸡必须安排!
用料
鸡 | 半只 |
青红辣椒 | 4个 |
小米辣 | 3个 |
葱 | 若干 |
姜 | 几片 |
蒜 | 一头 |
花椒 | 50克 |
八角 | 1个 |
盐 | 5克 |
料酒 | 20克 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
简单家庭版 临沂炒鸡的做法
先去市场选个活蹦乱跳的大公鸡,临沂炒鸡,鸡是关键
青红辣椒,小米椒切圈备用
葱姜蒜切好备用
鸡清洗干净,切块,买的鸡太大了,所以只做了半只鸡
锅内倒油,油烧五成热,加葱,姜,蒜,花椒,八角,炒香
锅内倒入鸡肉,生抽,老抽,盐,和一半的小米辣,翻炒15分钟
锅内倒入少许开水,继续翻炒20分钟,炒至鸡肉微黄
倒入青红辣椒,葱花,和剩下的小米辣,继续翻炒五分钟
出锅!又香又辣,贼下饭!
也可以留点儿汤汁沾饼吃,临沂炒鸡配上烧饼,味道一绝!
小贴士
1,现杀活鸡更适合做这道菜
2,不能吃辣的可以不放小米辣,花椒可以多放
3,特别好吃,特别下饭
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