疙瘩芥末粉皮鸡临沂特色年菜

结婚十年一直很爱婆婆做的这到年菜，因为这个疙瘩只有临近年跟才有的卖，所以每年只有这几天才能吃到，每次都买很多，能吃到过了十五！今年终于学会了，记录下来

用料  

疙瘩芥末粉皮鸡临沂特色年菜的做法  

1. 一定要分清楚疙瘩和那个咸菜疙瘩不是一种！！！

2. 削皮

3. 疙瘩

4. 婆婆说要切这个形状，吃起来好夹

5. 粉皮下锅煎，吃的时候用水煮透拌进去

6. 疙瘩热水煮一下，不要煮过了，脆一点好吃，出锅凉水洗三遍去一下味

7. 把发好的芥末粉加味达美和米醋调一下拌一下就可以吃了，没有芥末粉可以加辣根！鸡肉煮熟撕成条放进去

8. 每次新馒头陪这个凉菜，每顿饭都要吃一大盘！太下饭了！临沂的老人基本都会做！