沂蒙炖鸡
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用料
| 三黄鸡 | 半只只 |
| 青红黄彩椒 | 随意 |
| 大葱 | 随意 |
| 生姜 | 随意 |
| 干辣椒 | 随意 |
| 花椒 | 随意 |
| 料酒 | 随意 |
| 生抽 | 随意 |
| 土豆香菇莴苣…… | 随意 |
沂蒙炖鸡的做法
三黄鸡剁块，水烧开后加料酒姜片焯水5分钟，捞出冲去浮沫
热锅冷油，中小火，下姜片、辣椒、花椒爆香。放入炒好水的鸡块。中大火，翻炒5-10分钟，直到鸡肉略略焦黄。
加入一小碗水，防止粘锅，放酱油，继续翻炒。酱油的量可以少放一点，尝尝汤汁咸淡，再看需不需要再加。
加水没过鸡肉，大火烧开，中小火慢炖约30分钟，中间记得翻一翻防止粘锅。如果要放土豆可以这时候放进去
炖到汤汁还剩下一点，加青红椒炒香。出锅。
小贴士
炖的时候，可以加入土豆、香菇、莴笋、胡萝卜等。味道棒极了
留一些汤汁沾饼特别好吃
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