沂蒙菜豆沫

这道豆沫简单方便易上手，含有大量蔬菜，是补充维生素和蛋白质的传统沂蒙地区土家菜。

用料  

沂蒙菜豆沫的做法  

1. 黄豆和生花生提前泡水软化。也可以只用花生或者只用豆子，看个人喜好，花生比较香。

2. 用磨或者破壁机将黄豆和花生磨碎，不要磨得太细，稍微有点颗粒感比较好吃。磨好后开盖放到煤气灶上煮开，中小火，注意火候，大火容易沸腾扑出来。同时注意水量适中，不要太多也不要太干。

3. 爱吃的蔬菜提前焯一下水，然后切碎。等锅开后放入锅内，开盖一起再煮二三十分钟。依旧注意火候不要火太大扑锅。

4. 尝一下是否熟了，出锅，临出锅前可以撒点盐，也可以自己伴点酱油小咸菜倒进去。