内蒙烩酸菜
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内蒙古的烩酸菜,西贝的猪肉烩酸菜
用料
酸菜 | 650克 |
土豆 | 1个 |
红葱 | 2根(看喜好) |
蒜 | 5瓣(看喜好) |
大料粉 | 1勺 |
姜粉 | 2勺(看喜好) |
海鲜酱油/老抽 | 3勺 |
盐 | 半勺 |
水 | 4-5碗 |
五花肉 | 半斤 |
内蒙烩酸菜的做法
一包酸菜,取出来洗洗
切成小条,小一点哦,放凉水里泡一会儿
五花肉丢锅中,
加半勺盐,炼炒3-5分钟,出猪油至半熟
【🔥🔥🔥大火】把土豆块和一根葱下锅里和肉一起煮
【🔥🔥中火】依次放入:
- 大料粉1勺
- 姜粉2勺
- 酱油(老抽或者海鲜酱油)3汤匙
- 先倒入3碗水,后可以再放入2碗左右(每碗约260ml)
【🔥🔥中火即可】
盖好盖子煮2-3分钟把泡的酸菜捞出来挤干放入锅中继续煮10分钟。
【🔥小火】
(如果喜欢酸一点,可以提前挤干等这步放入)最后放入切好的蒜沫和葱沫(蒜5瓣,葱1根,不喜欢吃葱可以少放点)
【关火】
余温翻炒一下,可以出锅了!真好吃(「・ω・)「嘿
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