内蒙奶茶
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砖茶与奶同煮,加少许盐,便是少数民族喝的奶茶,在物质匮乏年代,颇能驱寒养身。更奢侈(养肥)的喝法,另外加奶皮子,出锅撒一把炒米,不消半刻,油厚一层奶皮结得香筋筋的。高冷的时候来一杯,毛孔都往外冒热气。
用料
牛奶 | 250克 |
黑砖茶 | 30克 |
盐 | 少许 |
奶皮子 | 随意 |
炒米 | 随意 |
内蒙奶茶的做法
准备材料,砖茶可以在某宝买到。砖茶压制密实,很难用茶针撬开,一般我都是摔开(简单粗暴),或者横面往下撕,所以需要准备茶袋,以防煮的过程中茶沫影响口感。
加一小点奶,加少量水,煮茶,等待下色。颜色变深后加奶煮开,小火熬至香味浓郁。出锅加盐,加奶皮和炒米。战马上的少数民族膘肥体壮,可见非常养人了。
趁热喝
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