鲜香新疆大盘鸡
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用料
| 土鸡 | 只 |
| 鸡 | 只 |
| 青椒 | 个 |
| 土豆 | 个 |
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 啤酒 | 瓶 |
| 干辣椒 | 个 |
| 花椒 | 粒 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 姜 | 片 |
| 八角 | 个 |
| 洋葱 | 个 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 大葱 | 根 |
| 冰糖 |
鲜香新疆大盘鸡的做法
熬糖色：倒入少许油，放入三颗冰糖，熬化，至焦糖色，倒入一小碗水，熬至糖泡，起锅备用
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土豆切块
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调料备用，干辣椒去粒，备一些嫩姜更鲜美
![鲜香新疆大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鲜香新疆大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
青椒、洋葱切好，如有红椒更好，我家没有了，就没放
![鲜香新疆大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鲜香新疆大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
鸡肉加料酒、少许盐、胡椒、五香粉，和后放置15分钟
![鲜香新疆大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鲜香新疆大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炒料
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加豆瓣酱，如颜色不够，加点酱油，炒香，加糖色，加水至鸡肉熟透
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煮鸡肉时可做面。自已拉扯的，煮好后，冷开水冲洗，加色拉油，放碗底
![鲜香新疆大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "鲜香新疆大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
如果鸡肉嫩，土豆先单煮，加水，加盐，再倒入鸡肉中一起煮熟。如果鸡肉老些，则鸡肉煮一会儿后，倒入土豆一起煮熟
![鲜香新疆大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "鲜香新疆大盘鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
最后倒入青椒、生姜、洋葱、孜然起锅
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香喷喷的大盘鸡就成功了
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