新疆大盘鸡面条
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用料
新疆大盘鸡面条的做法
面粉加盐用温水和面，面不要太软，和好后醒发10分钟，这时候揉面30秒，在醒发，10分钟后再揉面30秒，重复几次后就可以了
在盘子底刷一层油，把面分成大小相同的椭圆形，每个面饼上都要刷一层油，盖上保鲜膜继续醒发
醒发时间30分钟，然后拿出面饼，在面板上抹一层油，把面饼从中间用刀切成2份，这时就可以抻面了，第一次做很成功
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