新手必学-新疆大盘鸡

浓郁的土豆香+各种蔬菜+鸡块+啤酒... 煮的烂透了，土豆绵软到不行，汤汁超浓，像咖喱一样浓稠，再加上微辣，不要太下饭啊！！！

用料  

新手必学-新疆大盘鸡的做法  

1. 备好食材。琵琶腿切块，土豆切大块、青辣椒洋葱切块。外加一把15ml的量勺。

2. 水煮沸，放两片姜和花椒，鸡肉煮1min，捞出。

3. 锅中放少量油(为了健康我一直用植物油并且就放了15ml，完全不影响味道)
   小火将辣椒、花椒、八角炒出香味，然后捞出来丢掉（老公吃不了一定点调料==）。
   后下鸡块大火炒1min。

4. 倒入2勺(30ml)料酒，1勺豆瓣酱、2勺酱油，下入土豆块。

5. 大火炒匀。

6. 倒入1整罐啤酒，淹没材料，大火煮沸后转小火，盖锅盖。

7. 等土豆绵软后，倒入洋葱，翻炒均匀，继续盖锅盖小火煮着。

8. 当水分剩下不多时，倒入青辣椒，炒匀。

9. 加盐调味。汤汁遵从少则加、多则烧的原则，看你自己了。我是喜欢多汤汁的，超浓郁超下饭～～ 将菜品倒入盛煲仔饭用的锅子，保温效果超好，吃不完下次也可直接放火上加热。

10. 看汤汁多浓稠！！

11. 趁热上桌，打开盖 子，里面还在冒泡，好诱人！！
    也不知为啥小视频画面质量这么差。。。