粉皮鱼块煲
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用料
| 草鱼 | 1条 |
| 粉皮 | 100克 |
| 酱油 | |
| 料酒 | |
| 豆瓣酱 | |
| 糖 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 清汤 | |
| 香油 | |
粉皮鱼块煲的做法
将鱼洗净，去腥线，去头切成块
葱、姜、蒜洗净切成末
粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用
锅中倒油，油六七成热时放入入鱼块煎至两金黄盛出
锅内放油，油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味，加入料酒、酱油、清汤、糖、鱼块
开锅后改用小火焖至汤汁浓稠
倒入粉皮，再倒入沙锅内小火烧开，淋入香油出锅即可
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