粉皮炖鱼
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用料
鲜鱼 | 1条 |
粉皮 | 1张 |
八角 | 1颗 |
花椒 | 适量 |
蒜 | 6瓣 |
葱 | 半根 |
姜 | 4片 |
辣椒 | 4个 |
醋 | 6勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
啤酒 | 1罐 |
香菜 | 2棵 |
粉皮炖鱼的做法
鱼洗净去鳞备用
放入锅内两面煎至黄色
放入各种调味料,生抽、老抽、醋、耗油、白糖,倒入一罐啤酒,加入适量水。
大火炖开,放入粉皮,转小火慢炖1小时。
最后收汁放入葱段、蒜片,加入香菜出锅。
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