暖心暖胃海鲜粥（不腥）
来源：菜肴屋 阅读：3.26W 次
春天来了，但还是很冷，一锅热乎乎的海鲜粥正当时
用料
| 姜 | 片 |
| 葱 | 根 |
| 各种海鲜（我用的海参、贝柱、虾仁） | 克 |
| 橄榄油 | 勺 |
| 香油、蚝油、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐 |
暖心暖胃海鲜粥（不腥）的做法
用电饭锅煮一锅稠稠的白米粥
![暖心暖胃海鲜粥（不腥）的做法步骤图 第2张]( "暖心暖胃海鲜粥（不腥）的做法步骤图 第2张")
锅里加水和料酒煮沸，海鲜焯水后浸泡在清水中备用（这一步很关键，除腥，而且我用的是新鲜海参，直接煮粥颜色会很奇怪）
![暖心暖胃海鲜粥（不腥）的做法步骤图 第3张]( "暖心暖胃海鲜粥（不腥）的做法步骤图 第3张")
砂锅擦干烧热，加橄榄油、老姜丝爆香（橄榄油炒海鲜颜色和味道都很清淡，不会发黄）
![暖心暖胃海鲜粥（不腥）的做法步骤图 第4张]( "暖心暖胃海鲜粥（不腥）的做法步骤图 第4张")
沥干海鲜水分加入砂锅爆炒，再加一点点料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉，小火翻炒
![暖心暖胃海鲜粥（不腥）的做法步骤图 第5张]( "暖心暖胃海鲜粥（不腥）的做法步骤图 第5张")
等一会儿海鲜就开始皱缩出汁，汁子也是浓稠的状态，这时候加半锅水
![暖心暖胃海鲜粥（不腥）的做法步骤图 第6张]( "暖心暖胃海鲜粥（不腥）的做法步骤图 第6张")
加入那一坨稠粥，大火煮沸，边煮边翻拌，防止粘锅底，煮沸后，换小火盖盖焖煮，（计时10分钟）
![暖心暖胃海鲜粥（不腥）的做法步骤图 第7张]( "暖心暖胃海鲜粥（不腥）的做法步骤图 第7张")
快出锅时放许多许多白胡椒粉（自己喜好），盐，香油，葱花，我顺手加了一点自己种的假香菜（其实是怪味芹菜，不用白不用吧）
![暖心暖胃海鲜粥（不腥）的做法步骤图 第8张]( "暖心暖胃海鲜粥（不腥）的做法步骤图 第8张")
拌匀食用，很香又不会腥，春寒料峭时暖心暖胃的早晚餐
![暖心暖胃海鲜粥（不腥）的做法步骤图 第9张]( "暖心暖胃海鲜粥（不腥）的做法步骤图 第9张")
小贴士
如果哪种海鲜很硬很难泡发的话，就先单独焯水后和生米一起煲粥，后续步骤一样
热门内容
大家都在看
最近更新