粉皮炖蘑菇

用料  

粉皮炖蘑菇的做法  

1. 粉皮放进清水里浸泡至软，洗净

2. 蘑菇绰水，撕小片

3. 锅里放底油，7、8分热放入蒜片，炒香

4. 放入绰水后的蘑菇翻炒，放入酱油，少许糖，足够的水

5. 煮沸，放入泡软的粉皮，5分钟左右，放入盐调味，出锅

小贴士

蘑菇也可以不绰水，加长煮炖的时间就可以
粉皮不要过长时间的煮炖，太软烂影响口感
蘑菇已经很鲜美了，可以不需要放味精或者鸡精调味