蘑菇炖鸡
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用料
| 鸡腿 | 半只 |
| 蘑菇 | 15个泡水洗净 |
| 料酒 | 10勺 |
| 盐 | 1.5 |
| 洋葱 | 半个切块 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 酱油 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
蘑菇炖鸡的做法
鸡半只，去头及屁股剁块洗净，放热水焯开，再水里冲洗一下。
热锅，放两勺油再放入鸡油及生姜，洋葱炸一下至微焦
放入沥干水的几块翻炒至微焦，加入两勺酱油，老酒多一点，白糖2勺，洗净的蘑菇翻炒至微干
加适量的热水大约淹至鸡块位置，大火烧开后，关小火炖一至半小时以上
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