柴鸡炖蘑菇（红松蘑版）

朋友送了一盒野生东北红松蘑，和老柴鸡搭配在一起，今天的午餐真是香气四溢，让人馋涎欲滴😋😋😋

用料  

柴鸡炖蘑菇（红松蘑版）的做法  

1. 干红松蘑菇提前用清水浸泡一小时后洗净备用。

2. 红薯粉条提前浸泡半小时左右。

3. 葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，香叶，白芷，如图准备好。

4. 将柴鸡斩成大块，放入锅中，加入800毫升的矿泉水。

5. 大火将水烧开，加入1勺料酒去腥，水开后撇去血沫，煮五分钟后关火。

6. 将去除血沫的鸡肉捞出，煮鸡肉的水留下备用。

7. 锅中倒入适量底油，烧热。

8. 加入“图三”中的所有配料，翻炒爆香。

9. 倒入鸡肉，翻炒均匀，加入一勺料酒去腥。

10. 加入一勺红烧酱油。

11. 再加入一勺生抽。

12. 加入一勺白糖。

13. 最后将刚才煮鸡肉的汤倒入锅中，大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮30分钟。

14. 打开锅盖，加入红松蘑菇，4克盐，再盖上锅盖中小火继续炖煮20分钟。

15. 最后加入泡好的红薯粉条，2克盐，盖上锅盖炖煮10分钟，粉条软烂，汤汁完全被吸收即可。

16. 出锅啦，再配上一盘炒青菜和刚出锅的大米饭，绝对让您和家人胃口大开😍😊😋

小贴士

盐的用量因个人口味而异，可酌情增减。
粉条特别好吃，我放少了，建议大家多放一点。