粉皮烧鱼

乌青是这里不可多得的美味
养殖的比较少，到菜场基本上很难买到
有次差点到手的乌青被一个大叔买走心理一万个我艹。。。 。。。
等了好久通知我来买 好小一条
乌青肉适合汤
肉只能红烧才能吃到那种独特的味道
没有乌青的你就买青鱼
一样好吃！

用料  

粉皮烧鱼的做法  

1. 鱼头处理干净淘米水泡一下（其他方子教的方法，不行我觉得没有生姜水腌制的祛腥味厉害

2. 这个冻起来了，有兴趣的关注我一下烧得时候通知你

3. 热锅凉油（锅烧到冒烟加油不会把鱼烧得乱七八糟，丢姜片，丢鱼头两面煎透加料酒煎一分钟

4. 加水 生抽 一勺冰糖
   大火烧开，小火慢炖，加粉皮

5. 粉皮不要放得太早

6. 粉皮粉丝都行，粉丝你要泡，相比之下我比较爱粉皮

7. 加葱

8. 记住拿生姜水腌！