🔥红烧橡皮鱼，扒皮鱼，马面鱼
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宁波家常菜之红烧橡皮鱼
用料
| 橡皮鱼尾 | 半条 |
| 葱姜 | 各5克 |
| 野山椒 | 1个 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 3克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 白糖 | 15克 |
| 红醋 | 15克 |
| 开水 | 250克 |
| 大蒜叶 | 5克 |
🔥红烧橡皮鱼，扒皮鱼，马面鱼的做法
鱼改刀准备好一些小料
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热锅冷油放入鱼大火煎制两面微黄放入小料
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加入料酒生抽，老抽，红醋，白糖，鸡精开水大火烧开转小火5分钟
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时间到将鱼用铲子翻一个面开大火在煮2～3分钟收汁放入大蒜叶
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出锅装盘
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小贴士
煎鱼时要热锅冷油
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