粉葛煲水鱼
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用料
粉葛 | 1kg左右 |
云苓 | 50g |
水鱼 | 500g左右 |
姜 | 100g |
白朮 | 50g |
粉葛煲水鱼的做法
水鱼买时让卖家收拾干净,回家再滚水略烫,甲的部分也要刷净
粉葛去皮,斩件,加水和加入云苓、白朮、老姜
大火待汤滚后,去除泡沫,收慢火,约煲四小时
小贴士
汤味甘香有去湿,及治因风湿而引起的骨痛,又可防高血压,对酒量过多的人更有解酒和去酒湿功效,是春夏一味相当好的食疗汤水。
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