葛粉糊

家传去火良方

用料  

葛粉糊的做法  

1. 用碗装野生葛粉少量，用凉水化开，至无颗粒状的葛粉汤。（图为野生葛粉，是有颗粒的）

2. 用锅烧一锅水，把盛葛粉汤的碗放入锅中隔水加热，一边加热一边搅拌，开始可以慢一些，待水快开时需要加快一些速度，直到变成半透明，是非常丝滑的感觉，勺子舀起可以拉出尖角

3. 无添加的葛粉糊是没有什么味道的。可以加入蜂蜜、葡萄干或者其他爱吃的，大功告成。

小贴士

1 不要直接用开水冲泡，会有颗粒难以消除。
2 隔水加热是为了受热更均匀。如果直接在锅中加热也可以，但是可能受热快的部分就直接凝结成一团一团的焖子，口感不一样