鲜虾鱼块煲
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看图做菜的灵感
用料
虾 | 10只 |
草鱼块 | 适量 |
腐竹 | 三条 |
油豆腐 | 5个 |
生姜 | 适量 |
大蒜瓣 | 4瓣 |
大蒜叶 | 适量 |
红辣椒 | 一个 |
东古酱油 | 一汤匙 |
花椒油 | 数滴 |
花椒粒 | 适量 |
鲜虾鱼块煲的做法
准备:1.腐竹温热水提前泡软
2.新鲜草鱼,剁成小块,洗净腌适量腌,处处撒一层薄盐为准
3.鲜虾用牙签挑虾线,先挑尾一节,再挑头链接出
4.油豆腐切小块,生姜大蒜辣椒花椒洗净处理出来
1.冷锅热油,加入适量盐,多放点油后面还要煎鱼,把虾煎变色,盛出备用
2.关火,将腌好的鱼放锅里头摆好,中小火煎至两面金黄,放姜蒜,加适量水,调入酱油和花椒油煮开
1腐竹、油豆腐铺锅底
2.在油豆腐上依次铺好鱼块和虾,再放上大蒜叶和辣椒装饰
3.最后将煮开的汤汁从砂锅边注入,满过鱼块即可,再用小火炖五到十分钟,即成
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