鲜虾菌菇煲

冬季空调坏了，阴冷的南方里没有点热乎的，这颗心也会慢慢冷却，每周必做的菌菇煲，暖心暖肺暖身

用料  

鲜虾菌菇煲的做法  

1. 鲜虾的虾头和虾皮是虾青素的好东西，把虾头虾皮剥好，留着做虾汤，汤底极鲜。

2. 把辣椒，红枣，姜片备好，把菌菇放好，菌菇可以放自己喜欢的，在砂锅放些许油，把剥好的虾皮在热油里翻炒，变色即可，放入姜片，放在锅里煮，只煮虾皮，有丰富的虾青素哦，大火煮开后，小火煮30分钟。

3. 煮好后，把虾皮捞干净，放入红枣，辣椒，各种菌类，注意红枣会丰富口感哦~放入足量的水后大火煮开，转小火，煮一个小时，出锅前放入冰糖，酱油，生抽，少许盐，煮个20分钟可以出锅啦~我比较喜欢吃豆皮，还放了豆皮和魔芋丝，煮面也很不错哦~

4. 最后出锅用餐啦，很鲜很鲜

小贴士

底汤就是虾皮熬出来的虾油，提鲜有虾青素。
红枣冰糖丰富口感