芝麻干馍
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我们老家皖北萧县把这个带芝麻加盐的薄脆叫做芝麻干馍,今早老妈想吃这个了,我就活点面顺手做一下,我用的是石板烤的,也可以用烤盘得背面烤
用料
面粉 | 348克 |
盐 | 1/4勺*3 |
水 | 220克—230克 |
黑芝麻 | 随意(我放的比较多) |
芝麻干馍的做法
面粉,水和盐放在面盆里成这种稍微粘一些的状态
加入芝麻,揉面三分钟,醒一分钟,之后再揉三分钟,面就不怎么粘手了
我把面团分割了六份
擀的越薄越好,越薄就会越脆,烤得时间也就越短
烤箱230度越热四十分钟,之后210度烤8分钟,这和擀的薄厚有关系,擀的厚的话就烤10来分钟,然后看烤得稍微焦黄就可以出炉了,晾凉密封保存,吃不完拿出来再复烤一下
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