【柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅】抱蛋煎饺
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兼具颜值和美味的煎饺在热腾腾的平底锅里，被金灿灿的蛋液温柔环抱，温馨感扑面而来~
(参考平底锅尺寸: 18cm)
用料
| 饺子 | 9个 (现包或冷冻均可) |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 适量 |
| 枸杞/红椒碎 | 适量 (可略) |
| 黑芝麻/黑胡椒碎 | 适量 (可略) |
【柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅】抱蛋煎饺的做法
铸铁锅刷上一层薄油（我用橄榄油），放入饺子
![「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」抱蛋煎饺的做法步骤图 第2张]( "「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」抱蛋煎饺的做法步骤图 第2张")
小火煎至饺子底部金黄，倒入饺子一半高度的水，加盖焖煮至水干
![「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」抱蛋煎饺的做法步骤图 第3张]( "「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」抱蛋煎饺的做法步骤图 第3张")
准备其它食材: 小葱切葱花，鸡蛋打散加一半的葱花和一丢丢盐，枸杞/红椒洗净切碎
![「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」抱蛋煎饺的做法步骤图 第4张]( "「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」抱蛋煎饺的做法步骤图 第4张")
锅里水干后，倒入鸡蛋液，慢慢转均匀，加盖小火烘熟至蛋液表面凝固
![「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」抱蛋煎饺的做法步骤图 第5张]( "「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」抱蛋煎饺的做法步骤图 第5张")
撒上剩下的葱花，枸杞/红椒碎，黑芝麻/黑胡椒碎装饰
![「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」抱蛋煎饺的做法步骤图 第6张]( "「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」抱蛋煎饺的做法步骤图 第6张")
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![「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」抱蛋煎饺的做法步骤图 第7张]( "「柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅」抱蛋煎饺的做法步骤图 第7张")
小贴士
❶ 除了铸铁锅，任意平底不沾锅都行
❷ 煎蛋液的时候火候不要大，以免底部焦掉上面还没熟
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