【柳宗理/lodge铸铁平底锅】荷兰松饼 Dutch Baby Pancake

转自微信公众号：aitieguo

我的方子适用于18cm的铸铁平底锅，宝宝们可以根据你的锅具尺寸酌情删减用量哦。

还有一个升级版的巧克力荷兰松饼，方子在我发布的其他菜谱里，或者戳这里 个人觉得巧克力版的更好吃哦^^

知识点：荷兰松饼其实起源于德国，也叫German pancake，和荷兰没有半毛钱的关系。口感就是充满了鸡蛋奶香的薄煎饼，很适合搭配水果当早餐或甜品。

用料  

【柳宗理/lodge铸铁平底锅】荷兰松饼 Dutch Baby Pancake的做法  

1. 铸铁锅加黄油，入烤箱预热200℃，等待期间准备面糊

2. 中筋面粉和盐拌匀过筛

3. 鸡蛋和白砂糖和香草精另取一盆打匀，倒入粉里

4. 搅拌均匀至无颗粒，倒入牛奶拌匀

5. 面糊倒入预热好的铸铁锅（先轻晃铸铁锅让融化的黄油分布均匀），入烤箱中层上下火200℃15分钟至表面上色（如果份量更多需延长烘烤时间）

6. 出炉后配上水果/冰激凌，淋上巧克力酱/枫糖浆/果酱，撒上糖粉。自由发挥吧，趁热享用

7. 更多食谱可以关注微信公众号：aitieguo

小贴士

① 没有铸铁锅，也可用不锈钢平底锅/烤盘，总之要能进烤箱的锅具
② 烤的过程中面糊会涨很高，不要怕，出炉后会塌回去一些的