【柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅】可乐鸡翅
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基本是最简单的鸡翅做法了,香甜黏稠的酱汁包裹鸡肉,好吃停不下来。
(参考平底锅尺寸: 18cm)
用料
鸡翅 | 300g |
可乐 | 1小罐 (没到鸡翅的量) |
姜 | 2片 (可略) |
生抽 | 1/2tbsp |
老抽 | 1/2tbsp |
白芝麻/葱花 | 少量 (装饰用) |
【柳宗理/lodge/le creuset铸铁平底锅】可乐鸡翅的做法
平底锅倒油 (我用橄榄油),入鸡翅和姜片,中小火煎到鸡翅两面金黄
倒入可乐没到鸡翅表面 (不需没过),生抽,老抽
大火烧开捞出浮沫(去腥味),转小火炖熟,再大火收汁。装盘,撒白芝麻/葱花装饰
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小贴士
❶ 推荐平底不粘锅,非不粘锅洗起来是个力气活~
❷ 热锅冷油煎鸡翅会严重粘锅,冷锅冷油就好
❸ 收汁至汤汁所剩无几,这个火候需掌握好。泡泡太多看不清汤汁余量的话,端锅离火就能看清了
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