【柳宗理/lodge铸铁平底锅】蒜香奶油骰子牛
来源:菜肴屋 阅读:1.02W 次
转自微信公众号:aitieguo
这是一道香气四溢的快手菜。牛肉切成适口的骰子状,不仅减少烹调时间,并且充满了蒜香与奶油香气的鲜嫩滋味让人食指大动。酥软的蒜头搭配鲜嫩的牛肉,用简单的调味就可以引领出食材本身的美味,你还在等什么?
用料
奶油 butter | 15g |
霜降牛肉 marbled beef | 200g |
大蒜 | 1团 |
盐 | 少许 |
黑胡椒碎 | 少许 |
【柳宗理/lodge铸铁平底锅】蒜香奶油骰子牛的做法
铸铁锅烧热,融化奶油,小火慢煎蒜头,煎至微微焦黄捞出
牛肉切2cm方块,入锅煎熟(不要急着翻面,煎好一面再翻动),撒少许盐和黑胡椒调味
关火,蒜头回锅拌匀即可
更多食谱可以关注微信公众号:aitieguo
小贴士
❶ 霜降牛肉是一种油脂分布很像霜的牛肉,不是特定部位的牛肉。目前最高等级的霜降牛肉是松坂牛肉,油脂分配很均匀,像雪花般的漂亮
❷ 煎蒜头时要小火慢煎,以免焦黑变苦
❸ 牛肉可依自己喜欢吃的生熟度,调整料理时间
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新