『平底锅』蒜蓉茄子
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用料
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 剁椒 | 2勺 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
『平底锅』蒜蓉茄子的做法
食材简单，茄子太长的，可以对半切段
![『平底锅』蒜蓉茄子的做法步骤图 第2张]( "『平底锅』蒜蓉茄子的做法步骤图 第2张")
热蒸锅后，茄子蒸5分钟。
![『平底锅』蒜蓉茄子的做法步骤图 第3张]( "『平底锅』蒜蓉茄子的做法步骤图 第3张")
蒸熟后的茄子对半切，不用切段，用刀在中间轻滑几道。
![『平底锅』蒜蓉茄子的做法步骤图 第4张]( "『平底锅』蒜蓉茄子的做法步骤图 第4张")
热油后将蒜蓉和剁椒翻炒几下，加入2勺蒸鱼豉油，一勺白糖搅拌均匀后关火，加入一勺芝麻油。
![『平底锅』蒜蓉茄子的做法步骤图 第5张]( "『平底锅』蒜蓉茄子的做法步骤图 第5张")
平底锅直接铺上一层锡纸，将蒸好的茄子放上，刚炒好的酱铺在面上，开火加热。
![『平底锅』蒜蓉茄子的做法步骤图 第6张]( "『平底锅』蒜蓉茄子的做法步骤图 第6张")
中间会一直有滋滋的声响，可以看到酱在渗透，大约5分钟左右，关火，撒点葱花，搞定~~
![『平底锅』蒜蓉茄子的做法步骤图 第7张]( "『平底锅』蒜蓉茄子的做法步骤图 第7张")
你绝对不输街边最美味的烧烤，超级香~~
![『平底锅』蒜蓉茄子的做法步骤图 第8张]( "『平底锅』蒜蓉茄子的做法步骤图 第8张")
小贴士
平底锅无油直接加热，要注意茄子皮被烤焦
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