看苏州人是怎么*调蟹醋*的。

又到了吃螃蟹🦀️的季节，最近家里基本隔天都会吃一次。给外地的朋友寄了一些过去，看到朋友往蟹醋里倒香油，这。。。。吓到宝宝了。来看看我们江南人是怎么调蟹醋的吧。

用料  

看苏州人是怎么*调蟹醋*的。的做法  

1. 镇江香醋小半碗，我用的这个牌子。有时候买恒顺香醋，五年陈的最好。好的醋配料表都很简单，没有什么添加剂，就水、糯米、麦麸、糖盐那些。选择一款好的醋是蟹醋成功的一半。

2. 倒入碗中，加入两勺白砂糖，加入一点温开水，大概和醋1:1的样子。加入切好的姜丝或姜片。甜度浓度可以按个人喜欢调整。

3. ok，可以蘸来吃啦。今天的螃蟹真好！

小贴士

1 一定要香醋，不可用白醋苹果醋那些替代。
2 糖必不可少，姜也是。这三者缺一不可。