温州呛江蟹

小时候不会吃，这几年反而慢慢学会了，能欣赏这种味道了。

记录一下做法。

用料  

温州呛江蟹的做法  

1. 有新鲜江蟹当然更好，不在老家的时候只有冻品，也可以接受的。
   
   冷冻室里取出来自然解冻，可以看到蟹肉和红膏都很饱满，很不错。
   

2. 把它肚子上这部分，还有腮啊胃啊啥的不能吃的都去干净

3. 用刀切成小块，装盘

4. 加一些白糖

5. 加一些醋。
   
   我们家用苹果醋或者白醋，颜色味道都比较轻，觉得香醋那种颜色味道有点浓烈的会影响效果。

6. 轻轻拌一下帮助入味，静置一会儿就可以吃啦！