温州胶冻

徐小厨很喜欢吃胶冻，肺炎疫情期间都没有出门。只能在家上网课做东西吃。还好二年级上午下午都只有一节课。时间还是有的～

用料  

温州胶冻的做法  

1. 鱼胶泡发，这是东南亚鱼胶，价格实惠刚好可以做鱼胶冻。

2. 用剪刀剪成小丁。

3. 满满一盘，徐小厨说剪的累死。

4. 倒入高压锅

5. 倒入满满三盆水。一盆鱼胶三盆水。

6. 切几片姜片

7. 放一点盐，倒一点料酒。高压锅吱声以后转小火，50分钟。

8. 捞出鱼胶末和姜片

9. 再用细筛过滤。

10. 一乐扣的清汤寡水，哈哈哈😄冬天可以放外面，两三小时能冻住。也可以放冰箱冷藏一小时。

11. 弹性十足，切片再切丝。

12. 放两勺醋两勺酱油，一点白糖，胡椒粉，香油。香菜末，胡萝卜丝儿。