温州锅贴

一次性包了非常多的饺子冻冰箱里，水煮干捞吃腻了试了下锅贴的做法，竟然比经常吃的五马街老锅贴还好吃，大概是自己包的饺子用料好吧，做法也简单。

用料  

温州锅贴的做法  

1. 饺子是冰箱里自己包的速冻饺子，现包的会更好吃，平底锅里加一点点油，抹匀防粘锅，开小火边热锅边码饺子

2. 倒水，量大概是把锅底刚铺满后再加一点，稍微多一些影响不大，主要为了把饺子闷熟

3. 盖上锅盖大🔥焖煮

4. 差不多像图上一样水快烧干了开始倒油

5. 油加刚好均匀铺满锅底的量，比之前加的水量要少一些，改中小🔥开煎，我是盖盖儿煎的，防止油溅，个人感觉不影响口感

6. 大概3-5分钟底面变焦黄就煎好了，这样子的锅贴底面香脆上面软嫩，粘一碗香醋吃美滋滋

7. 喜欢整体焦脆口感的可以翻面再煎，就是图上的样子啦，比上面的单面煎口感会偏干一些。