温州魚丸
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靠山吃山靠海吃海，因為俺生活海邊，所以一直以魚蝦蟹為主料，今天先做一個本土小吃魚丸，名稱是叫魚丸，但出鍋形态還真不象丸子，只是習慣這叫法。
用料
| 鮸魚 | 丨斤 |
| 姜 | 少許 |
| 紅薯淀粉 | 少許 |
| 葱 | 少許 |
| 鹽.味精，白糖，白酒 | 少许 |
温州魚丸的做法
鱼洗净凉干，斜刀削魚肉，
![温州魚丸的做法步骤图，温州魚丸怎么做好吃 第2张]( "温州魚丸的做法步骤图，温州魚丸怎么做好吃 第2张")
切成二毫米厚
![温州魚丸的做法步骤图，温州魚丸怎么做好吃 第3张]( "温州魚丸的做法步骤图，温州魚丸怎么做好吃 第3张")
放調料：鹽，味精，白糖，白酒，等等少許。拌勻腌制二十分鐘
![温州魚丸的做法步骤图，温州魚丸怎么做好吃 第4张]( "温州魚丸的做法步骤图，温州魚丸怎么做好吃 第4张")
腌制時同時加入姜葱
![温州魚丸的做法步骤图，温州魚丸怎么做好吃 第5张]( "温州魚丸的做法步骤图，温州魚丸怎么做好吃 第5张")
姜葱盡量剁切細
![温州魚丸的做法步骤图，温州魚丸怎么做好吃 第6张]( "温州魚丸的做法步骤图，温州魚丸怎么做好吃 第6张")
腌制二十分鐘后拌入紅薯淀粉
![温州魚丸的做法步骤图，温州魚丸怎么做好吃 第7张]( "温州魚丸的做法步骤图，温州魚丸怎么做好吃 第7张")
用力揉搓成粘手状即可
![温州魚丸的做法步骤图，温州魚丸怎么做好吃 第8张]( "温州魚丸的做法步骤图，温州魚丸怎么做好吃 第8张")
鍋水燒開，加鹽少許，魚肉慢慢摘块放下，魚肉上浮時說明已經熟了
![温州魚丸的做法步骤图，温州魚丸怎么做好吃 第9张]( "温州魚丸的做法步骤图，温州魚丸怎么做好吃 第9张")
加醋加胡椒粉加香葱！就成了远近闻名的溫州鱼丸汤。哈哈哈
![温州魚丸的做法步骤图，温州魚丸怎么做好吃 第10张]( "温州魚丸的做法步骤图，温州魚丸怎么做好吃 第10张")
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