温州瘦肉丸（米博版）

作为一个温州人在外地十分想念家乡的美味，瘦肉丸是我从小吃到大的，慢慢的依赖感，常常看到路边摊买瘦肉丸，吃过几次，但总感觉不如自己做的卫生放心。而且不是每次都能遇到摊位的， 想想干脆自己直接用米博做吧，肉沫这些都不要自己剁，几秒钟的事儿。

用料  

温州瘦肉丸（米博版）的做法  

1. 洗净、切块

2. 将肉放入锅内分两次绞肉 第一次：10秒10档，将锅壁上的肉刮下 第二次：20秒10档，将锅壁上的肉刮下

3. 肉已经成泥，这时候把剩余的材料全部加入 30秒/6档，把所有材料均匀搅拌

4. 检查有无没有拌匀的粉末 将半成品瘦肉丸装碗，待用

5. 主锅设置：冷水500ml，140℃/8分钟/1档， 水开以后设置110℃/3分钟/2档反转，用勺子从可视窗口将肉泥刮入沸水中 音乐响起，起锅。

6. 做一次可以吃好多好多次啊，对于我这个去哪都想吃瘦肉丸的人可真是太幸福了，汤底的话大家也可以根据自己的口味，放辣椒啊醋啊这些，我加了好多醋，酸酸的超级开胃，而且我不是很喜欢那种淀粉太多的感觉，有时候在外头吃感觉咬不到肉，这次自己用米博做就恰到好处，一口一个好爽喔

小贴士

如果你真的很介意泡打粉可以不加哦，会稍稍影响口感。 半成品吃不完可以放冰箱冷餐两天哦