葱姜炒蟹（温州风味）

用料  

葱姜炒蟹（温州风味）的做法  

1. 螃蟹冲洗干净，切成块，然后原样复原装入盘中备用。

2. 小葱切段，葱叶葱白分离
   生姜切片

3. 锅中加少许油，倒入葱白和姜片炒香

4. 把切好的螃蟹推入锅中

5. 加入料酒，白糖，鸡精，耗油，胡椒粉，然后再加入1碗水

6. 汤汁烧约2分半钟，剩三份之一时撒上葱叶段，淋入少许芝麻油即可出锅。

7. 装盘，开吃！

小贴士

这道菜不加盐，因为耗油和鸡精已经带咸味，汤汁收汁后咸度刚好。
这道菜一般出现在温州当地的宴席上，平时也可以下饭或下酒。